Lomo de cordero al horno

Receta de lomo de cordero al horno

Una carne exquisita cocinada de forma fácil y limpia. El lomo de cordero al horno aromatizado con ajo y especias y acompañado de patatas, es una delicia.

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¿Cómo hacer lomo de cordero al horno?

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El primer paso en nuestra receta de lomo de cordero al horno es sencillo: enciende el horno a 180ºC, y espera a que coja temperatura.

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Mientras, ve cociendo las patatas en agua con sal. Y en el tiempo se se cuecen las patatas, haz un majado de mortero con el ajo, el romero y un pellizco de sal, hasta que esté todo bien machacado.

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Luego, coloca el lomo de cordero en una fuente para horno, hazle unos agujeros a la carne con un palillo para pinchos o con un tenedor, añade el vino blanco, extiende el majado por toda la carne, sazona con pimienta y sal en escamas, e introduce el recipiente en el horno.

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El lomo de cordero al horno estará hecho en unos 110 minutos. 15 minutos antes, sacaremos la carne del horno, empaparemos la carne con los jugos, y echaremos las patatas cocidas peladas y cortadas en cubos.

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Servir el lomo de cordero al horno acompañado de las patatas en guarnición, y de un poco de ensalada.

Foto orientativa: Thefoodplace.com

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